Cuando la salsa de barbacoa cae sobre una superficie, normalmente la primera preocupación es si dejará una mancha permanente. Entiendo esta preocupación, sobre todo porque las manchas de comida tienden a ser persistentes. Sin embargo, la buena noticia es que el cuarzo, uno de los materiales más utilizados para encimeras, es conocido por su resistencia a las manchas. Como alguien que ha investigado bastante sobre materiales de encimeras, estoy aquí para ofrecerte una respuesta directa.
El cuarzo es un material compuesto, lo que significa que se produce mediante un proceso que mezcla alrededor del 90 al 95% de su contenido de cuarzo natural con resinas y pigmentos. Esta combinación hace que el cuarzo sea una superficie no porosa. el cuarzo se mancha mucho menos que otros materiales naturales como el granito. En términos sencillos, las manchas no penetran en el material sino que se quedan en la superficie, lo cual es una gran ventaja cuando tienes una cocina activa y te encanta experimentar con sabores como la salsa de barbacoa.
He leído un artículo donde se mencionaba una prueba específica en el que se dejó salsa de barbacoa sobre cuarzo y granito durante 24 horas. Después de este tiempo, el cuarzo fue mucho más fácil de limpiar y no mostró manchas permanentes, a diferencia del granito, que sí requería más esfuerzo y algún tratamiento especial para evitar un daño duradero. Esto no es mera teoría, sino el resultado directo de cómo se fabrica el cuarzo y por qué está ganando tanta popularidad en las cocinas modernas.
Recomendaría siempre limpiar cualquier derrame de inmediato, pero si te preocupa una posible mancha que no hayas notado enseguida, recuerda que el cuarzo te ofrece un rango de seguridad que muy pocos materiales naturales podrían garantizar. Considerando mi experiencia personal al cocinar, sé que los imprevistos suceden. Tener una encimera que pone de su parte para minimizar el estrés adicional es una verdadera bendición. Por si te interesa, el mantenimiento del cuarzo tampoco es caro; solo necesitas un paño humedecido con un poco de jabón neutro, lo que es tanto efectivo como económico.
